Las empandas son muy ricas y es uno de los bocaditos que se suelen ofrecer en las reuniones y eventos. Por ello, a continuación te damos la receta compartida por recetas gratis y te presentamos un video referencial para que aprendas a prepararla.

Ingredientes:

Masa:

- 4 Taza de Harina

- 1 Taza de manteca vegetal

- 1 Taza de Margarina

- 1 Cucharadita de sal

- 1,25 Taza de Agua helada

- ½ Cucharadita de polvo de hornear

Relleno:

- 1,5 Taza de Cebolla picada en cuadritos

- 1,5 Taza de aceite

- ½ Kilogramo de Carne Molida

- 1 Pizca de sal

- 1 Pizca de Pimienta

- 1 Pizca de pimentón o páprika

- 1 Cucharadita de Ají molido o al gusto

- 3 Unidades de Huevos cocidos en trocitos

- 6 Unidades de aceitunas troceadas

- 1 Unidades de Yema de Huevo

- 1 Cucharadita de Leche

- 1 Kilogramo de Azúcar en polvo

Preparación:

Para hacer la masa de las empanadas de carne:

Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina. Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezca avena. Trata de usar las manos lo menos posible.

Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.

Para hacer el relleno de las empanadas de carne:

Primero debes freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, luego agrega la carne y cocínala hasta que este dorada. Luego, sazonarla con sal y pimienta-Mezcla bien, retira del fuego y enfría.

Ahora, debes estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro con un vaso o cortador. Este será el tamaño de la empanada de carne. Posteriormente, debes colocar una porción de relleno de carne en cada disco y colocarle un trozo de huevo. Si se desea se le coloca un trozo de aceituna.

Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes presionando con los dedos. Colocar las empanadas en latas engrasadas y enharinadas. Mezclar la yema con la leche y barnizar las empanadas con esta mezcla.

Finalmente, debes llevar las empanadas de carne al horno de 400°F (200°C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente. Enfriar y espolvorear encima con azúcar en polvo.

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