Ingredientes

- 1 cucharada de mantequilla o margarina.

- 500 g (1 lb 2 oz) lomo de cerdo sin grasa, cortado en trozos medianos.

- 4 cebollas medianas cortadas en tajadas delgadas.

- 2 tazas de caldo de carne.

- 1 taza de piña en lata en trozos, escurridos.

- 1 pimiento morrón pequeño, sin semillas cortado a la juliana.

- 1 cucharada de salsa de soya (sillau).

- Sal.

- Pimienta.

Preparación

Derretir la mantequilla en una sartén mediana. Dorar la carne de cerdo. Retirar la carne reservando la grasa y colocarla en una olla mediana. Dorar la cebolla en la grasa reservada y luego incorporarlas a la carne.

Agregar el caldo y cocinar a fuego bajo durante 2 horas o hasta que el cerdo esté cocido y muy suave.

Media hora antes de servir, agregar la piña en trozos, los pimientos y el sillau.

Sazonar.

Servir caliente.

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