Día de la Madre: festeja con champiñones a la crema de ají amarillo

Día de la Madre: festeja con champiñones a la crema de ají amarillo
Estos piqueos le encantarán a tu mamá. (Foto: IStock)

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Faltan poco para el Día de la Madre y muchas personas sorprender a esa mujer especial en sus vidas con una pequeña celebración que incluya deliciosa comida. Por tal motivo, líneas debajo te presentamos la receta de champiñones a la crema de ají amarillo brindada por Insitituto D’Gallia.

Ingredientes

  • 400 gramos de champiñones pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajos molidos
  • Vino Blanco
  • 200 gramos de ají amarillo molido
  • 200 mililitros de crema de leche
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan baguette (opcional)

Modo de preparación

Para preparar estos piqueos debes empezar limpiando los champiñones y saltearlos con el aceite de oliva y el ajo molido hasta que la mezcla se vea dorada. Luego agrega el vino blanco, espera que se evapore el alcohol y añade el ají amarillo, la crema de leche y el queso parmesano.

Para finalizar agregar el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Si deseas puedes acompañar el piqueo con rebanadas de pan baguette.

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