Ingredientes
- 2 lbs. de pescado fresco
- 50 grs. de tausí
- 2 cditas. de kión molido
- 6 cebollitas chinas
- 3 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 6 ramitas de culantro
- 3 cdas. de sillao
- ½ copita de vino blanco
Preparación
Limpiar bien el pescado, luego cortarlo en porciones individuales y disponerlos en una fuente que pueda soportar el calor del horno.
Esparcir sobre el pescado, primero sal y pimienta, luego sillao; después el kión; el tausí, el vino blanco y el aceite.
Colocar este recipiente dentro de otro más grande con suficiente agua que cubra las dos terceras partes del molde, y dejar cocinar a fuego lento por 30 minutos más o menos o hasta que el pescado esté listo.
Pasar a una fuente y adornar con las cebollitas chinas cortadas en trozos de 1 centímetro y las hojitas de culantro.
Acompañar con arroz blanco.