Ingredientes:
- 1 kg de espárragos verdes
- 75 ml de leche
- 1 cucharada de harina
- 30 grms de mantequilla
- 2 cucharadas de nata líquida
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pela los espárragos y cuécelos durante 15 minutos en agua hirviendo con sal. El punto de cocción es cuando los picas con un cuchillo y se sienten suaves. Cuélalos y córtales las puntas (las vamos a usar para la decoración).
- Derrite la mantequilla en un sartén, añade la harina, 25 ml de leche y un poco de sal. Revuélvelo hasta que quede espeso. Licúa los espárragos y añádelos a la mezcla junto con el resto de la leche.
- Calienta a fuego lento hasta que esté bien caliente. Colócala en un plato hondo y decora con las puntas que cortaste.
Fuente: Actitudfem