La papa es muy rica y brinda grandes beneficios para salud de las personas. Por ello, faltado poco para el “Día Nacional de la Papa”, Don Pasculi’s Restaurant, ha incorporado a su carta el “Trío de Causas Crocantes”, un plato elaborado a base de papa nativa peruana, con el que busca revalorar la diversidad de este tubérculo.

Deleita a tu familia y sorprende a tus amigos con este sencillo y exquisito plato. Aquí la

Ingredientes

  • 100 gramos de papa nativa

  • ½ cucharadita de ají amarillo licuado

  • Sal al gusto

  • Pimienta

  • Jugo de limón al gusto

  • 100 gramos de pulpa de cangrejo mezclado con mayonesa para el relleno

  • 1 huevo crudo

  • Panco (como el pan rallado o puede ser galleta molida)

  • Aceite

Salsa 1: Licuado de espinaca con crema de leche

Salsa 2: Crema de rocoto con un toque de limón

Salsa 3: Huancaína clásica con huevo rayado

Modo de Preparación

  • Hervir las papas y luego prensarlas. Mezclar la masa con el ají amarillo, la sal, pimienta y el jugo de limón. Esta causa se rellena con la pulpa del cangrejo, previamente mezclada con la mayonesa.

  • Luego de darle forma a las causas, bañarlas con huevo y después con el panco, inmediatamente debe llevarlas a una olla con aceite hirviendo. Freír las causas y finalmente decorarlas cada una con los tres tipos de salsas.

Con estas y otras deliciosas novedades culinarias puede revalorar este producto nativo en Don Pasculi’s Restaurant, donde además podrá disfrutar en familia de shows criollos los fines de semana.

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