Ingredientes

-1 y ½ taza de arroz.

-1/2 kg de papa.

-½ Kg carne de res.

-½ kg zapallo macre.

-1 cebolla.

-¼ taza de aceite vegetal.

-½ unidad de choclo tierno.

-¼ taza de arvejas frescas.

-¼ taza leche evaporada.

-2 tajadas de queso fresco.

-1 cucharada de ají amarillo.

-Ajos, pimienta, orégano y sal yodada al gusto.

Preparación

Granear el arroz.

Hacer el aderezo con aceite, ajos, cebolla, ají amarillo, pimienta.

Cuando ya está el aderezo añadimos el zapallo en trozos, arvejas, choclo en trozos y papa, dejamos cocinar con un poco de agua, sazonamos con sal y orégano, hasta que tome punto.

Cuando ya se va a bajar se agrega la leche y el queso.

Freír la carne de res sazonado con ajos y sal.

Servir el arroz, locro de zapallo y la de res.

Fuente: Ins.gob.pe

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