Nuevamente el nombre del Perú queda en alto debido a su gastronomía y a sus maravillosos representantes. Es así que tres restaurantes peruanos: Maido de Mitsuharu Tsumura (44), Astrid y Gastón, dirigido por Diego Muñoz, (14) y Central, de Virgilio Martínez y Pía León (4), se encuentran entre los mejores 50 del mundo.

Asimismo, tres locales mexicanos, dos brasileños y un chileno están en la lista, siendo 9 los representantes latinoamericanos que aparecen. A continuación la lista completa.

50. The French Laundry (Estados Unidos)

49. Blue Hill (Estados Unidos)

48. Schloss Schauenstein (Suiza)

47. Au Plaza Athenea (Francia)

46. André (Singapur)

45. Relae (Dinamarca)

44. Maido (Perú)

(Empate en los puestos 43 y 42: Tickets (España) y Borago (Chile)

41. Mani (Brasil)

40. Per Se (Estados Unidos)

39. Quique Da Costa (España)

38. Amber (Hong Kong)

37. Biko (México)

36. L’Astrance (Francia)

35. Quintonil (México)

34. Le Calandre (Italia)

33. Aqua (Alemania)

32. Attica (Australia)

31. Frantzén (Suecia)

30. Vendome (Alemania)

29. Nihonryori RyuGin (Japón)

28. The Test Kitchen (Sudáfrica)

27. Piazza Duomo (Italia)

26. Alinea (Estados Unidos)

25. Faviken (Suecia)

24. Ultraviolet (China)

23. Whit Rabbit (Rusia)

22. Nahm (Tailandia)

21. Le Chateaubriand (Francia)

20. Ledbury (Inglaterra)

19. Azurmendi (España)

18. Le Bernardin (Estados Unidos)

17. Arzak (España)

16. Pujol (México)

15. Steirereck (Austria)

14. Astrid y Gastón (Perú)

13. Asador Etxebarri (España)

12. L’Arpege (Francia)

11. Mirazur (Francia)

10. Gaggan (Tailandia)

9. D.O.M (Brasil)

8. Narisawa (Japón)

7. Dinner (Inglaterra)

6. Mugaritz (España)

5. Eleven Madison Park (Estados Unidos)

4. Central (Perú)

3. Noma (Dinamarca)

2. Osteria Francescana (Italia)

1. El Celler de Can Roca (España)

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