La mejor manera de tener un almuerzo nutritivo y sobre todo divertido es con un delicioso pastel de verduras. Plato fácil de preparar y que en algunos lugares lo disfrutan como postre.
Si no lo habías probado antes y tienes curiosidad por hacerlo, debajo te compartimos su receta.
Ingredientes:
- 1 coliflor grande cortada en pequeñas partes
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos pequeños
- 8 vainitas picadas
- 3 claras de huevo
- 1 yema de huevo
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas grandes de queso rallado bajo en grasa
- sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Para empezar a preparar este plato debes cocinar las verduras y esperar a que estén blanditas. Luego colocarlas en abundante agua con un poco de sal y las hojas de laurel.
Después, cuando estén listas escúrrelas en un colador y ponlas en un recipiente grande. Ahora agrega la yema de huevo, sal, pimienta y mezcla.
Bate las claras de huevo a punto de nieve hasta que se formen picos y agrégalas a la mezcla de verduras y revuelve de manera suave. Recuerda que ese es el secreto para que el pastel tenga la esponjosidad que lo caracteriza.
Cuando todo esté incorporado, pon la mezcla en el horno y cúbrela con el queso rallado. Déjalo durante 20 minutos a 180 C y listo.
Cabe destacar que esta comida también es conocida como suflé de verduras, por lo que ahora solamente te queda prepararlo.