¿Cómo preparar panqueques de zanahoria?

La zanahoria es un alimento muy nutritivo que ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación. También es ideal para las personas que sufren de malestares gástricos, gracias a las sales minerales como el sodio, cloro, potasio y vitaminas del complejo B que posee.

Esta hortaliza se puede consumir en sopas, guisos, postres y también en otras alternativas como los panqueques. Para demostrártelo, a continuación te compartimos su receta que también incluye a las pasas.

Ingredientes de panqueques de zanahoria

• 1 taza de avena en hojuelas
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche aproximadamente
• 50 gramos de zanahoria
• Pasas (opcional)
• Esencia de vainilla o de naranja
• Edulcorante
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Zanahoria en trozos

¿Cómo preparar panqueques de zanahoria?

Paso 1

En la licuadora poner la avena, zanahoria, huevos, edulcorante, polvo de hornear, esencia de vainilla, echar casi toda la leche y procesar.

Paso 2

Si luce espeso, agregar un poco más de leche y licuar nuevamente, y verificar que la masa se vea líquida.

Paso 3

Calentar la sartén y con una brocha colocar el aceite, y poner la mitad de la preparación. Después, extender la masa con la ayuda a una cuchara y agregar las pasas. Tener en cuenta 3 minutos cada lado.

Paso 4

Voltear el panqueque, esperar que esté listo y poner en un plato. ¡A disfrutar!

Tips del chef

• Puedes acompañar los panqueques con una infusión.
• También puedes disfrutar eta delicia con miel.
• La masa debe lucir ni muy líquida o espesa.
• Utiliza una sartén antiadherente para que los panqueques no se peguen.

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