El es una de las comidas más importantes del día. Su consumo regular está asociado a mejoras en el rendimiento físico e intelectual. Hay un producto que se ha convertido en uno de los preferidos cada mañana: el .

Por ello, te presentamos una receta sencilla de preparar y deliciosa para satisfacer tu paladar:

Para 4 personas

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan integral artesanal

• 4 huevos

• 30 g de queso parmesano cortado en hojuelas

• 45 g (1½ oz) de hojitas de lechugas mixtas

• 15 g de germen de alfalfa (opcional)

• 30 g de mantequilla

• Sal y pimienta negra

Modo de preparación

• Hazle un agujero de unos 6 cm en el centro a cada pan y corta en bastoncitos la parte que sacaste. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente, agrega los panes y tuéstalos por ambos lados hasta que se doren.

• Pásalos a una plancha forrada con papel de hornear. Separa los huevos en claras y yemas y vierte una yema en cada agujero del pan, sálalos y cocínalos durante 15 minutos en la parte media del horno precalentado a 160o C (320o F). Aprovecha para tostar al mismo tiempo los bastoncitos de pan.

• Saca la plancha del horno, vierte las claras sobre las yemas y hornea los panes durante 3 minutos más. Espolvorea un golpe de pimienta y completa con hojitas de lechuga, el germen de alfalfa y las hojuelas de parmesano. ¡Y disfruta un desayuno diferente!

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