Durante los últimos años la ha empezado a crecer a pasos agigantados, por lo que cada día vemos más restaurantes, pero pocos llegan con grandes propuestas creativas como el cebiche de trucha, el cual puedes disfrutar en Rasson, un restaurante inspirado en los platos que las personas usualmente encuentran en las carretillas de su barrio.

Para mostrar su compromiso con su público, a continuación, te compartimos la del cebiche de trucha brindada por ellos.

Ingredientes

  • 50 gramos de Palta en cuadrados

  • 50 gramos de mango en cuadrados

  • 40 gramos de cebolla en juliana

  • Una rodaja de choclo hervido

  • 20 gramos de canchita serrana

Jugo de limón:

  • Jugo de 2 limones

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharadita de Ají limo en pasta

Modo de preparación:

Echar en un tazón la trucha picadita en cubos y las cebollas, agregarle la sal y pimienta y el jugo de limón, luego agregar el ají limo y mezclarlo. Después añadir la palta y mango en cubos y combinar por última vez.

Ahora, debes verter el contenido en el plato y poner a un lado el choclo y canchita serrana. Luego culantro picadito y rocoto encima.

Cabe destacar que este y otros platos como el trío de reyes y el corazón saltado, lo puedes encontrar en Rasson, un restaurante ubicado en Av. Mendiburu 1007 Miraflores y que fue creado por Nicole, Michelle y Valerie Nossar. Tres hermanas que a pesar de sus diferentes vocaciones se unieron para crear este negocio familiar con el apoyo de su padre Fredy.

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