El es el mes ideal para disfrutar de un delicioso como entrada o plato de fondo y debido a su cocción natural permite aprovechar al máximo sus nutrientes.

Por ello, el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción comparte la cebiche de bonito del reconocido chef Héctor Solís, quien utilizó este pescado azul rico en proteínas y Omega 3.

Ingredientes

  • 600 gramos de filete de bonito

  • 16 limones

  • Ají cerezo o ají limo y ají charapita

  • Culantro

  • Yuyo

  • Sal al gusto

  • 1 cabeza de cebolla rosada

Modo de Preparación:

Cortar el pescado en dados, sazonar con sal y reservar. Luego, picar la cebolla en juliana con el ají limo, el ají charapita y el culantro. Mezclar estos ingredientes con el pescado y añadir el yuyo.

Finalmente servir en plato hondo y para finalizar exprimir el limón.

Cabe destacar que antes de comprar el pescado se debe tener en cuenta que al comprar el pescado se debe revisar que tenga ojos saltones, su color sea brillante y sus agallas de rojo intenso.

TAGS RELACIONADOS