El asado con puré es uno de los platos clásicos de los almuerzos peruanos. Y es que es fácil de cocinar y sobre todo rápido, por lo que se ha convertido en el favorito de muchas personas. Es así que a continuación te compartimos su . ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz

  • 4 unidades de papa amarilla

  • 1/8 taza de margarina

  • ½ taza de leche evaporada

  • 4 trozos de asado

  • ¼ taza de aceite vegetal

  • 1 cucharadita de ajo molido

  • 2 cucharadas de ají colorado

  • 1 cucharadita de maicena

  • ¼ cucharadita de pimienta

  • ¼ cucharadita de comino

  • ¼ taza de alverjas

  • 1 unidad de zanahoria

  • 2 cucharadas de vinagre tinto sal yodada, hongos, laurel

Modo de preparación

Prepara el arroz graneado con aceite vegetal, ajo molido y sal. Lava, sancocha, pela y aplasta la papa amarilla.

Luego en una olla, combina a la papa, la margarina, leche evaporada, sal y logra la consistencia del puré.

Pincha la carne (asado) con un cuchillo en varios sitios para que la zanahoria y el aderezo penetren.

En un recipiente une el aceite vegetal, los ajos molidos, ají colorado molido, pimienta, comino, hongos, laurel y el vinagre tinto.

Cubrir el asado con el aliño, dorar en aceite caliente, agregar agua y dejar hervir hasta que la carne esté suave.

Añade las alverjas frescas, la maicena diluida en agua, deja que de un hervor y enfría para cortar en rebanadas.

Finalmente, acompañada el puré y el asado con un poco de arroz, y ensalada si deseas.

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