Iingredientes:

- 300g de fusili (o farfalle)

- 16 barritas de surimi

- 4 latas de atún en aceite

- 4 huevos duros

- 400 gramos de maíz dulce

- aceite de oliva

- sal

Preparación:

- Ponemos a cocer la pasta en agua con sal. (Podemos también poner a cocer los huevos y aprovechar la cocción, pero habrá que sacarlos antes que la pasta).

- La cocemos hasta que esté al dente o al punto que nos guste a nosotros.

Entonces la colamos, y la pasamos por un chorro de agua fría, para cortar la cocción.

- Le echamos un chorrito de aceite de oliva para que se mantenga suelta, removemos bien para repartir bien el aceite y la dejamos reservada.

- Mejor si este paso lo hacemos un buen rato antes o la noche anterior, que la pasta esté completamente fría.

- Cortamos las barritas de surimi en rodajitas. Los huevos duros los picamos en daditos. Desmenuzamos el atún con su propio aceite. Colamos el maíz de su jugo.

- Mezclamos todos los ingredientes en un bol, y repartimos en los platos.

- Podemos comerla tal cual, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, o añadir a la ensalada de pasta con atún, salsa rosa o mayonesa.

Fuente: Recetasdiarias.com

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