Ingredientes

-¾ kilo de fideos.

-1/2 kg de hígado de pollo.

-1 cebolla.

-4 tomates.

-1 zanahoria.

-1/4 de taza Aceite vegetal.

-1 cucharada de ají colorado.

-1 cucharadita de ajos.

-Sal yodada al gusto, pimienta, comino,hongos, laurel y perejil.

Preparación

Sancochar los fideos.

Hacer el aderezo con cebollas picadas, ajos, tomates y zanahoria rallada, añadir pimienta, comino, hongos y laurel para poner el punto del aderezo.

Añadir al aderezo el hígado en cortes largos. Tenerlo a fuego lento y al final echar la sal yodada.

Servir los fideos con la salsa de tomates, zanahoria e hígados.

Fuente: Ins.gob.pe

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