Ingredientes:
- 4 trozos de conejo de unos 100 gr cada uno
- 3 tomates frescos
- 1/2 vaso de vino blanco
- 6 zanahorias medianas
- 4 cebollas pequeñas
- Sal, aceite de oliva, pimienta y tomillo
Preparación:
Comienza esta receta aderezando el conejo con tomillo. Luego, échale sal y harina. En una sartén, dora los trozos de conejo con aceite. Voltéalos por ambos lado y ponlo a fuego alto durante cinco minutos. Después, retíralo del fuego.
Por otro lado, sofríe las rodajas de zanahorias y las cebollas trozadas en una olla con aceite. Cuando notes que la cebolla se está dorando, agrega el conejo que tienes en la sartén. Mézclalos y añádele el vino. Deja que se evapore y luego 20 minutos más para que se cocine todo.
Cuando ya pasó el tiempo, agrega el tomate pelado, salpimentado y cortado en tiras muy finas. Echa un poco de romero y tomillo. Dale 10 minutos más para que cocine a fuego lento.
Puedes acompañarlo con arroz blanco o tallarines, según tu gusto.