Chupe de camarones fue incluido en lista de las mejores sopas del mundo

El chupe de camarones es una sopa que pertenece a la gastronomía arequipeña (Perú). Este platillo se ofrece en las picanterías del sitio y tiene entre sus insumos la papa amarilla, queso fresco, leche, habas, arvejas, choclo, arroz, huevo y los camarones de río que son su ingrediente principal.

De acuerdo a PromPerú esta comida se disfrutaba en las fiestas de Huarachicuy, evento en el que se festejaba el paso de los jóvenes incas hacia la adultez. Su sabor e historia hace que los turistas (peruanos y extranjeros) que llegan a Arequipa no se vayan de la ciudad sin probarla.

Por ello, tal vez la comida fue incluida en la lista de las 20 mejores sopas del mundo elaborada por CNN en Español. “Esta cremosa sopa de camarones con papas y maíz gana impulso con la adición de ají amarillo, un tipo de chile”, indica el medio sobre el plato arequipeño.

El chupe de camarones ocupa el puesto 7 del ranking. En la lista también aparecen el banga de Nigeria, el pho de ternera de Vietnam, borscht de Ucrania, bouillabaisse de Francia, el caldo verde de Portugal, chorba frik de Argelia, Libia y Túnez, entre otros. Aquí los 20 escogidos.

Cabe destacar que si deseas ir a Arequipa para conocer sus bellos atractivos turísticos y disfrutar de su gastronomía, es importante que tomes algunas medidas debido a la pandemia del coronavirus. En el lugar, los destinos Arequipa, Mollendo y Valle del Colca cuentan con el sello Safe Travels.