Chicharron de Calamares: Una crocante delicia (VIDEO)

Chicharron de Calamares: Una crocante delicia (VIDEO)
Chicharrón de calamar. (Foto: Cocinadeperu.blogspot.com)

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Lima. Ingredientes

- 1/2 kilo de calamares mediano. – 1/2 taza de harina. – Dos huevos. – Sal y pimienta. – Aceite y vinagre. – Cebollita china, culantro. – Tomate, ají verde.

Preparación

Para que los calamares queden más suaves, báñalos en un chorrito de agua caliente.

Córtalos en forma de anillos; luego pásalos por el huevo batido y después por la harina previamente aderezada con sal y pimienta.

Ahora fríelos en abundante aceite caliente hasta que se doren, y luego los escurres.

En el almuerzo quedarán muy bien si los acompañas de una salsita a base de cebollita china, tomate pelado y sin pepas, culantro y ají verde.

Pica todo esto finalmente y sazónalo con aceite, vinagre y sal.

Fuente: Gastronomíaperu.com

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