El chef Ferrán Adriá, influyente y reconocido en el mundo, volvió a elogiar a la cocina peruana, en una entrevista para Televisión Española, colocando a Perú como ejemplo, destacando la importancia de nuestra gastronomía y señalando que en el país la cocina es un arma social.

“Ahí la cocina es utilizada como un arma social. Hay más de 80 mil chicos que están estudiando para chef y que buscan ganarse un espacio”, dijo Ferrán Adrià, quien desde el 30 de julio viaja por todo el mundo buscando inspiración y nuevos modelos gastronómicos, según el diario El Comercio.

En setiembre del 2011, Adriá llegó a nuestro país para la Cumbre de los G9 que se realizó en el marco de la feria Mistura y señaló que muchos países saben lo que está pasando en Perú y no son pocas las cadenas internacionales que le han dedicado reportajes a este fenómeno gastronómico-cultural.

Durante su estadía en el país, el chef visitó nuestra Amazonía, el Instituto Pachacútec y grabó un documental.

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