No hay nada mejor que incluir a nuestra cena de Navidad un delicioso postre de nuestra gastronomía andina. El Dulce de Mashua es uno de los más solicitados para engreír al paladar y es perfecto para acompañar nuestra cena navideña.

¿No sabes cómo preparar este rico Dulce de Mashua? Paola Palacios, chef ejecutiva del restaurante Huancahuasi, nos enseña paso a paso a preparar es te dulce de la sierra peruana.

Ingredientes:

- 400 gr. De mashua

- 100 gr. De Azúcar rubia

- 2 onz. De macerado de mashua

- Ramitas de canela

- Clavo de olor

- Anís estrella

En una sartén derretir el azúcar hasta un punto caramelo luego agregar el pisco seguidamente ½ taza de agua y agregar canela, anís estrella y clavo hasta lograr un almíbar. En una asadera poner la mashua y el almíbar y llevar al horno a 180° por 20 a 30 minutos. Finalmente servir.

TAGS RELACIONADOS