Ingredientes:

- 1/2 kilo de papa

- Ají amarillo

- Aceite

- Limón y sal al gusto

Preparación:

- La papa se sancocha, se pela y se pasa por la prensa papa,caliente. El ají amarillo se pela y se licua o se muele.

- Una vez que la papa este prensada y el ají amarillo molido, se unen amasándole. Agregas sal, jugo de limón y aceite.

- Todo esto es a gusto de cada uno, el ají molido se echa según la cantidad que se desee, respecto al limón que quede un ácido agradable. Se amasa para que todo se una.

- Una vez bien mezclado se hace con ambas manos una bola algo aplanada por arriba, se pone un pedazo de huevo, queso fresco y una aceituna acompañado al costado de una hoja de lechuga.

*Receta: *

TAGS RELACIONADOS