Cau Cau a la Criolla: Una deliciosa receta (VIDEO)

Cau Cau a la Criolla: Una deliciosa receta (VIDEO)
Cau Cau a la Criolla. (Foto: Medios)

Síguenos en Facebook



Lima. Ingredientes (6 personas)

-½ k (1 lb) de mondongo.
-2 cucharadas de leche.
-1 ramas de hierbabuena.
-½ taza de aceite.
-2 tazas de cebolla finamente picada.
-½ cucharada de ajos molidos.
-¼ de cucharadita de comino.
-Ají amarillo fresco, molido, al gusto.
-1 cucharadita de palillo.
-3 a 4 papas blancas cocidas, peladas y cortada en cuadraditos.
-Jugo de 1 limón.
-Sal.
-Pimienta.
-2 cucharadas de hierbabuena picada.

Preparación

Colocar el mondongo en una olla y cubrirlo con agua. Agregar al agua la leche y la rama de hierbabuena. Cocinar una hora aproximadamente o hasta que esté bien suave. Retirar, escurrir y dejar que enfríe un poco. Cortar en cuadraditos pequeños. Reservar.

Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla. Agregar los ajos, el comino, el ají molido, el palillo y mezclar hasta que esté bien cocido. Sazonar.

Agregar el mondongo cocido y cortado, y las papas en cuadritos. Llevar a hervir. Espolvorear la hierbabuena y rociar con jugo de limón. Mezclar bien.

Servir con arroz blanco.

Nota: El mondongo, si se desea, puede ser reemplazado por pollo sancochado y cortado en cuadritos.

Fuente: Ins.gob.pe

Lluvias en Perú: desborde del río Piura inunda centro de la ciudad

UNI lanza propuesta para restituir ancho natural de cauce de ríos

Mira cómo el desborde de río Piura llega hasta el centro de ciudad

Centro comercial de Piura se inunda tras desborde del río

PPK: "En dos semanas bajaría la intensidad de lluvias en el Perú"

Así era El Agustino en 1970

Ir a portada