Ingredientes:

- 1 lata de leche condensada

- 1 lata de leche evaporada

- 1 sobre de colapez

- 4 claras

- 250 grs. de pulpa de chirimoya

Preparación:

- Previamente es necesario Poner la leche evaporada a congelar de un día para otro.

- Hidratar la colapez. Batir las claras a punto de nieve.

- Colocar en un tazón la leche evaporada bien congelada y batir de preferencia con batidora eléctrica hasta que duplique su volumen, agregarle la leche condensada y la pulpa de la chirimoya, añadirle el colapez diluido, sin dejar de batir.

- Luego incorporarle las claras con espátula en forma envolvente, hasta que se integren bien todos los ingredientes.

- Vaciar esta preparación en un molde ligeramente aceitado de preferencia con agujero en el centro o sabarin, llevar a refrigerar aproximadamente 3 a 4 horas.

Servir acompañado de una salsa de chocolate, o un coulis de frutas.

Fuente: Dulcesdequeca.com

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