Ingredientes (Para 4 personas):

- 4 piernas de pollo, el peso variará de acuerdo a las porciones. 1

- 3 cebollas rojas

- 2 ajíes amarillos

- Media taza de chicha de jora

- 150 gramos de culantro molido,

-Arvejas y zanahoria

- Un pimiento rojo grande

- 500 gramos de arroz

Preparación:

-Limpiar y despresar el pollo. Marinarlo con sal, pimienta, cominos por una hora.

-Licuar el ají amarillo (sin venas ni semillas) con poco agua y el culantro

-Morroniar el pimiento (tostar la piel en el fuego directo), pelarlo y cortarlo en juliana grueso.

-Blanquear las alverjitas y la zanahoria (cocinar en agua hirviendo con sal y luego pasar por agua fría)

-Calentar aceite y sellar las presas de pollo, retirarlas una vez tomen el color deseado. En la misma grasa, freír dos cebollas rojas picadas finamente y los ajos hasta que la cebolla este transparente.

- Incorporar el culantro y ají licuado y esperar a que se dore, luego agregar 3 tazas de agua y esperar a que hierva.

-Cuando el aderezo esté cocido, agregar el arroz, las arvejas, la zanahoria y el pollo. Dejar cocinar por 10 minutos a fuego lento.

Eso es todo, ahora podrás disfrutar de un sabroso arroz con pollo con toda tu familia. ¡Anímate a cocinarlo tú mismo!

Fuente: Saboresperuanos.com

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