Preparación:

- 1 k de arroz

- 1 ½ taza de zapallo loche rallado

- 1 atado de culantro

- Ajos, pelados y picados

- Aceite

- Pimienta

- 1 pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas

- 1 k de arvejas verdes, peladas

- ½ taza de zapallo, picado

- 1 botella de cerveza negra grande

- 1 cubito sazonador

Sal

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.Una vez doradas retirarlas a un recipiente.

Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas.

Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazonar con sal, pimienta y sazonador.

Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.

Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pato al final.

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