Ingredientes

-500 g de arroz

-50 g de mantequilla

-6 huevos

-6 plátanos medianos

-Aceite

-Sal

Preparación

Pon agua abundante, sin sal, en una cacerola. Cuando rompa a hervir, echa el arroz, limpio pero sin lavar (se puede limpiar en seco, con un trapo de cocina limpio).

Remueve con una cuchara de madera y cuece a fuego vivo 15 minutos. Lava el arroz, poniéndolo en un colador grande, bajo el chorro de agua fría. Fríe los plátanos en aceite, cortados en dos y a lo largo.

En una cacerola pon a calentar la mantequilla y echa el arroz bien escurrido, sazona y rehoga muy bien. Fríe los huevos.

Coloca el arroz, encima medio plátano y al lado el huevo.

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