Ingredientes

- 1 taza de cocoa o cacao en polvo

- 250 g (9 oz) de margarina o mantequilla

- 3 tazas de azúcar

- 2 tazas de harina

- 6 huevos

- ¼ de cucharadita de sal

- Azúcar en polvo, para espolvorear encima

- Pecanas picadas (opcional)

Preparación:

Derretir la mantequilla en baño maría. Agregar la cocoa y mezclar.

Fuera del fuego incorporar el azúcar y mezclar bien. Verter todo en un recipiente y agregar los huevos, mezclando bien con una cuchara de madera. Aparte, cernir la harina junto con la sal sobre la mezcla y unir con el resto de los ingredientes. Agregar las pecanas.

Engrasar y enharinar un molde rectangular de 32 × 22 cm (12.7 × 8.5 pulgadas). Verter la mezcla en el molde sin que sobrepase la mitad de la altura. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C), por 25 a 30 minutos.

Retirar del horno, entibiar y cortar en cuadrados con un cuchillo húmedo. Espolvorear encima con azúcar en polvo. Luego, esperar a que se enfríen completamente antes de sacarlos del molde.

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