Ingredientes

-1 1/4 kilos de fresas.

-2/3 de taza de azúcar.

-1/4 de taza de jugo de limón.

-1/2 taza de brandy.

-Una taza de ginger ale frío.

-Una botella de champán brut frío.

-Hojas de menta fresca.

Preparación

Ponga el azúcar y dos tercios de taza de agua en una olla a fuego medio. Cueza durante 3 minutos, hasta obtener un almíbar.

Retire del fuego y deje enfriar. Reserve un cuarto de kilo de fresas con sus tallos. Licue el resto del jugo de limón y el almíbar. Vierta la mezcla en una ponchera.

Añada el brandy y el ginger ale. Vierta el champán lentamente para que no se desborde, de preferencia, justo antes de servir. Deje flotar las hojas de menta.

Finalmente, sirva en copas de champán y decore con las fresas que reservo.

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