Una forma de variar y sorprender a la familia, es combinar el pescado y sus derivados. Por eso, en esta ocasión te damos una deliciosa receta de cómo preparar el atún con el tomate
Ingredientes:
- Piezas frescas de atún
- Tomate natural triturado
- Pimientos rojos
- Una cebolla fresca grande
- Unos dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Una pizca de azúcar
- Un poquito de sal gruesa
Preparación:
Freír a fuego lento, el atún. Cuando vemos que ha cambiado de color, vamos dando vueltas al atún la pieza o piezas de atún troceadas en trozos del tamaño que creamos conveniente. Cuando observemos que van cambiando de color, le vamos dando la vuelta a los trocitos de atún.
En el mismo aceite que hemos frito el atún, vamos a dorar un poco la cebolla, que antes de echarla la partimos en trozos grandes, junto a los dientes de ajo y el pimiento rojo, una verdura que es bueno que comamos a menudo.
Cuando todo tenga buen color, le añadimos el tomate triturado y seguimos friendo todo a fuego lento durante casi 30 minutos, con un poquito de sal y opcional un poco de azúcar.
En el momento que veamos que la salsa está espesando y toma otro tono de color, le echamos los trozos de atún y dejamos cociendo unos 9-11 minutos más para que el atún termine de cocinarse y a la hora de comerlo no esté crudo.
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Fuente: pescadorecetas.com