Una receta clásica para el frío. ¡Tienes que probarlo!

Ingredientes (6 personas)

-6 presas de pollo o gallina.
-½ taza aceite.
-1 atado de culantro licuado.
-½ taza ají amarillo molido.
-1 cda ajo molido.
-1 cebolla grande picada.
-1 cubo de gallina o fondo de ave.
-1 pimiento rojo picado.
-1 taza Arvejas.
-2 tazas Arroz.
-3 papas amarillas peladas.
-10 tazas agua.
-Sal, pimienta y comino.

Preparación

Sazonar las piezas de pollo o gallina con sal, pimienta y comino.

En una olla grande calentar el aceite y echar las presas.

Freírlas hasta que doren.

Retirarlas e incorporar la cebolla, ajos y el ají molido.

Una vez dorados, incorporar el cubo de caldo o fondo de ave y el culantro.

Freír durante unos minutos y añadir las arvejas junto con el pimiento.

Añadir agua, las presas doradas, arroz y las papas.

Dejar cocinar hasta que espese.

Fuente: Cocinaperu.com