Anímate a preparar un nutritivo plato de garbanzos con acelga

Anímate a preparar un nutritivo plato de garbanzos con acelga
Garbanzos con acelga son una combinación altamente nutritiva. (Foto: Archivo/Comercio)

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Los garbanzos poseen altos contenidos de zinc, los cuales ayudan a que el cuerpo asimile mejor la insulina que ingresa. Asimismo, contribuye en el fortalecimiento del sistema inmune.

Por ello, a continuación, te compartimos la receta de un delicioso garbanzos con acelga.

Ingredientes:

  • ¼ de kilo de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla chica picada en cuadraditos
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 manojo de acelga
  • 2 cucharadas de aceite
  • 150 gramos de tocino picado
  • 2 tomates pelados sin pepas, picados
  • ½ taza de caldo de pollo
  • Sal, pimienta y sazonador

Modo de preparación

Limpia y trocea la acelga. Reserva.

En una olla coloca el aceite y fríe la cebolla hasta que se vea cristalina.
Luego agrega los tomates, el ajo y la pasta de tomates. Remójalos bien.

Añade los garbanzos y el caldo, y cocínalos por 15 minutos a fuego lento.

Ahora, incorpora la acelga, espera que hierva por 2 minutos y sazona al gusto.

Nota: Si deseas, puedes acompañar con arroz blanco.

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