Restaurante del Futuro es un proyecto turístico y gastronómico que tiene como objetivo promover el empleo y consumo de productos naturales, orgánicos y biológicos apostando por impulsar la innovación, el desarrollo y el empleo de nuevas tecnologías en este sector.

Esta ponencia estará a cargo del Dr. Carlos Costa, reconocido especialista de la Universidad de Aveiro (Portugal), y contará con los comentarios de Bernardo Roca Rey de Apega, Fredy Gamarra de AHORA, así como los empresarios restauradores Gastón Acurio y Hector Solís.

La conferencia sobre el Restaurante del Futuro está dirigida a empresarios, especialistas y académicos, interesados en conocer el presente y cómo afrontar el futuro de la restauración y la gastronomía. Los interesados pueden acceder aquí .

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