Fiestas 2017

¿Probaste la pasta Alfredo vegana? Disfrútala en estas fiestas

¿Probaste la pasta Alfredo vegana? Disfrútala en estas fiestas
Todos deben disfrutar de las delicias navideñas. (Foto: de Trend Comunicación)

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Faltan pocas horas para la llegada de la Navidad y muchas personas ya están preparándose para disfrutar del pavo y los acompañamientos que degustarán ese día, pero si entre los asistentes habrá algún vegetariano, no creas que solamente comerá ensaladas. Por ejemplo, Sabrina Cordero, Chef y docente de la Universidad Católica Sedes Sapientiae nos brinda la receta de una deliciosa pasta Alfredo vegana.

Ingredientes:

1 Diente de ajo

1 Cucharadita de aceite

1 Taza de coliflor (100 gramos)

¾ de taza de leche de almendras (175 mililitros)

Sal y pimienta al gusto

1 Cucharada de levadura de cerveza

½ Cucharada de zumo de limón

120 Gramos de espaguetis sin gluten

Modo de preparación:

En una sartén saltemos el diente de ajo laminado en un poquito de aceite. Cuando el ajo empiece a dorarse echamos la leche y la ponemos a fuego fuerte para que hierva.

Ahora añadimos la sal, la pimienta al gusto y la coliflor. Bajamos a fuego medio y dejamos nuestra salsa a fuego medio hasta que esté hecha. En nuestro caso tardó 7 minutos.

Echamos la salsa en una batidora o robot de cocina junto con la levadura de cerveza y el zumo de limón. Trituramos.

Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al punto (os recomiendo mirar las indicaciones del fabricante que suelen venir en la bolsa), los colamos y los mezclamos con la salsa en la sartén o directamente en el plato, como prefiráis.

Caber destacar que este plato también lo pueden disfrutar las personas que desean comer saludable.

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