En el mercado navideño más antiguo de Alemania, en Dresde, se hace el pan dulce o Christstollen, imprescindible en . Almendras y uvas pasas, entre otros ingredientes, le otorgan su particular sabor.

A continuación, te compartimos la receta para que disfrutes de este delicioso dulce navideño. ¡Toma nota!

Ingredientes

1kg de harina

2 (7g) sobres de levadura

200g de azúcar

1 pizca de sal c/n de leche tibia

125g de mantequilla, a temperatura ambiente

6 huevos

100g de azúcar

500g de almendras molidas

250g de pasas de uva

250g de grosellas o cualquier fruto rojo

500g de fruta abrillantada picada

Ralladura de 1 limón

Mantequilla derretida para pintar c/n de azúcar impalpable

Modo de preparación

Tiempo de cocción: 1hora/ Listo en:2horas

Mezclar la harina con la levadura, 200g de azúcar, sal y algo de leche tibia. Y dejar reposar.

En un bowl aparte, batir la manteca con los huevos y el resto del azúcar, hasta lograr una mezcla bien cremosa y suave.

Mezclar el resto de los ingredietnes y amasar bien. Tapar y dejar reposar por 1 a 1 /2horas.

Darle ligeros golpes a la masa para desgasificarla y amasarla nuevamente. Colocar sobre una placa para horno forrada con papel manteca y dejar levar por otros 20 minutos.

Mientras tanto, precalentar el horno a 180C (moderado). Llevar el stollen al horno por 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Pintar el stollen aún en caliente. Una vez ya frío, espolvorear con azúcar impalpable. Y listo!


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