Eva de la Caridad Méndez, mejor conocida como Eva Mendes, nació en Miami (Florida) y es hija de inmigrantes cubanos. Actualmente, es la pareja del actor Ryan Gosling. Ambos se convirtieron en padres de una niña a la cual llamaron Esmeralda Amada.

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Su carrera en el cine fue apuntalándose con personajes más importantes en películas como My Brother the Pig (1999), Urban Legends: Final Cut (2000), Out of Time (2001), película de acción protagonizada por Denzel Washington, Training Day (2001), 2 Fast 2 Furious (2003), Hitch (2005), comedia que coprotagonizó con Will Smith, o Ghost Rider, película fantástica co-protagonizada con Nicolas Cage.

Ha intervenido en varios de los videoclips de The Strokes, Aerosmith y en el de Will Smith, Miami en el año de 1997.

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Eva Mendes posó para el fotógrafo Marino Parisotto para el calendario 2008 de Campari. Inspirado en cuentos de hadas, Eva aparece disfrazada de personaje de cuento. Además, posó desnuda en un anuncio publicitario para la organización PETA, durante una campaña contra el uso de pieles animales.

La actriz cumple este jueves 41 años. Y tras haberse convertido en madre, luce un cuerpo espectacular.