Carol Miguel Manco, joven bartender, se alzó con el premio al mejor cóctel de bandera entre cinco participantes durante la feria gastronómica Internacional Mistura 2011.

El jurado, encabezado por Jonnhy Schuller, la eligió como ganadora por la excelente presentación de la bebida, asó como por el sabor y consistencia de la misma, logrando, según el experto, el punto exacto de combinación.

La ganadora, que trabaja en el restaurante Orient Express, explicó que para lograr el cóctel ganador solo utilizó una fórmula tradicional de 3-1-1, es decir tres medidas de pisco, por una de limón recién exprimido y una de jarabe de goma, más un buen batido en coctelera.

Anotó que probablemente el éxito de su Pisco Sour se debe al empleo de un jarabe de goma preparado por ella misma con ingredientes completamente naturales. La joven se hizo acreedora a un diploma, entregado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), organizadora del evento.

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