En una carta pública difundida a través de su cuenta de Facebook, lamentó la muerte del chef y uno de los propietarios de ‘El verídico de Fidel’.

Lima. El chef peruano lamentó la muerte de Juan Carlos Aymar, chef y propietario de la cevichería ‘El verídico de Fidel’, luego que sufriera un aparatoso accidente de tránsito cerca de la Universidad Agraria en La Molina.

“Hoy, todos esos miles de hombres y mujeres que día tras día, instalan en la calle sus carretillas, sus potajes, sus ilusiones, deben de saber que tú y tu familia tuvieron ese mismo comienzo”, señaló Acurio a través de la red social.

“No solo reinventaste la leche de tigre, haciendo de ella no un recurso de malas noches, ni un cariño a la lista de espera, no. La convertiste en protagonista. En estrella vibrante, compleja, generosa, peruana, mundial”, agrega.

Finalmente, dijo que siempre será recordado como “un cocinero que vivió feliz, haciendo felices a los demás. Como un peruano que demostró que no hay adversidad que pueda frenar la voluntad”.