Dirigidos por los reconocidos chefs peruanos Virgilio Martínez y Gastón Acurio, el secretario general de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), Ban Ki-moon, participó en la preparación de un cebiche vegetariano a base de quinua y olluco, en el marco de la COP20.

En un ambiente especial del Cuartel General del Ejército, donde se colocó una mesa con todos los insumos, al aire libre y donde la prensa pudo apreciar la preparación paso a paso, Ban Ki-moon cortó el olluco asesorado por Martínez.

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Christiana Figueres, secretaria ejecutiva de la Convención Marco de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, también participó preparando un cebiche con champiñones dirigida por Gastón Acurio. En la degustación también participó la esposa del secretario general de la ONU, Ban Soon- Taek.

El ministro del Ambiente, Manuel Pulgar Vidal, acompañó en todo momento a los invitados, a quienes explicó las bondades de los productos peruanos.

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La idea fue utilizar productos nativos de nuestra biodiversidad que pueden verse afectados con el tiempo si es que el Cambio Climático no se controla.

Fuente: Agencia Andina

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