Fernando del Espejo sorprendió al jurado al preparar un cebiche mixto. “Estoy súper feliz y contento por haber logrado algo que no es imposible”, dijo a Peru.com.

Lima. Fernando del Espejo ganó este viernes el concurso “Mejor Cebiche Sostenible” de la feria gastronómica Mistura 2012 y Peru.com conversó con él.

Durante el concurso, él preparó un cebiche mixto hecho a base de pescado lisa, pulpo, calamar, marisco de lapa, entre otros ingredientes. “Fue cuestión de darle el punto de equilibrio y agregarle el ají aromático”, contó a Peru.com.

Dijo además que uno de los tipos de cebiche que más le gusta preparar es el cebiche mixto, porque “es muy rico”. “Se prepara con cualquier pescado y te sale rico, depende del punto de equilibrio que le des”, agregó.

Los premios consistieron en un diploma, una constancia por haber participado en el concurso de Mistura 2012 y la medalla de Apega.

“Hay que tener perseverancia para llegar acá y ganar los objetivos que uno quiere. No es imposible. Estoy súper feliz y contento por haber logrado algo que no es imposible. Los jóvenes deben tener perseverancia para lograr sus objetivos”, aseveró.

Por: Gustavo Muñoz (@Gustavo_MP)