El cebiche de charqui de cerdo es otra de las novedades en Mistura 2012. Un plato de la ciudad Caraz que se puede conseguir en el stand ‘El Gordo’ y que viene causando sensación.

También conocido como ‘Atallau she’, este potaje está preparado con carne deshidratada de chancho (charqui), cebolla, limón, lechuga, y ají limo. Una gran opción para aquellos que asistan a la feria y les guste los platos exóticos.

Pero ‘El Gordo’ no sólo ofrece este plato. También está el ‘Qamtza pichu’.

“Qamtza significa ‘maíz tostado’ y Pichu, ‘qué rico’. Tiene charqui, huevo, cancha, cebollita china y ají limo”, comentó María Isabel Obregón Milla, dueña del negocio, a Peru.com.

Por: Gustavo Muñoz (@Gustavo_MP)

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