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El cebiche de charqui: Una revelación de Mistura 2012

Lima. El cebiche de charqui de cerdo es otra de las novedades en Mistura 2012. Un plato de la ciudad Caraz que se puede conseguir en el stand ‘El Gordo’ y que viene causando sensación.

También conocido como ‘Atallau she’, este potaje está preparado con carne deshidratada de chancho (charqui), cebolla, limón, lechuga, y ají limo. Una gran opción para aquellos que asistan a la feria y les guste los platos exóticos.

Pero ‘El Gordo’ no sólo ofrece este plato. También está el ‘Qamtza pichu’.

“Qamtza significa ‘maíz tostado’ y Pichu, ‘qué rico’. Tiene charqui, huevo, cancha, cebollita china y ají limo”, comentó María Isabel Obregón Milla, dueña del negocio, a Peru.com.

Por: Gustavo Muñoz (@Gustavo_MP)


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