Según informó el diario ‘Gestión’, dicha cifra significa que cada adulto peruano consumió 2.05 litros en el 2011. Las importaciones de vino han crecido un 17.6 por ciento al sumar 8.5 millones de litros.

Rafael Piqueras, chef del restaurante Maras, afirmó que “el cliente peruano se ha convertido en un conocedor y que hoy una carta de vinos que no cambia constantemente puede llegar a aburrir al cliente”.

Asimismo, el chef destacó la evolución del pensamiento del consumidor. “Antes pedían un vino francés, ahora piden uno de tal o cual región”, agregó. El consumo se ha incrementado en Lima y provincias.

¿Cuáles son los vinos favoritos del peruano? Los tintos concentran el 69.2 por ciento de los volúmenes de importación, seguidos por los blancos (18.3 por ciento), espumosos (11.4 por ciento) y rosados (1 por ciento).

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