Peru.com

Economía y Finanzas

peru.com Actualidad Economía y Finanzas Consumo per cápita de carne de cerdo se incrementaría hasta medio kilo anual

Consumo per cápita de carne de cerdo se incrementaría hasta medio kilo anual

  • Consumo de carne es de 4.2 kilos al año en la actualidad. (Foto: Internet)
  • Miércoles 25 de julio del 2012 - 11:35 | 693 visitas

La Asociación de Porcicultores del Perú estimó que el consumo per cápita de carne de cerdo, que se encuentra en 4.2 kilogramos, se incrementará medio kilo cada año, estimulado por el boom gastronómico.

Lima. La gerente general de APP, Ana Trelles, señaló que los productores esperan que los mitos sobre el consumo de carne de cerdo desaparezcan progresivamente para que la misma sea incluida con más frecuencia en la dieta familiar.

Refirió que países como Chile y Brasil registran un consumo per cápita de carne de cerdo de 25 y 13 kilogramos, respectivamente; mientras que Ecuador, que importa esa carne de Perú, tiene un consumo de ocho kilos per cápita al año.

Trelles aseguró que las granjas tecnificadas envían a los mataderos cerdos tiernos con un tiempo de vida de 150 días, en promedio, y 100 kilos de carne.

La demanda de carne de cerdo se concentra en regiones como Arequipa, Huánuco, Lima e Ica; y ciudades como del norte como Chiclayo (Lambayeque) y Trujillo (La Libertad), cuyos platos típicos incluyen ese alimento en la preparación.

Mientras que la producción en granjas tecnificadas se realiza principalmente en valles de Lambayeque, Arequipa, Moquegua, Lima, Iquitos (Loreto) y Tarapoto (San Martín). En el Perú existen alrededor de 600 granjas tecnificadas, las cuales representan el 70% de la producción nacional.

Fuente: Agencia Andina

relacionadas
  1. Conozca más de la pachamanca tal como la comían nuestros antepasados (VIDEO)

    Conozca más de la pachamanca tal como la comían nuestros antepasados (VIDEO)

    Recién llegado de Francia, donde trabajó en lujosos restaurantes, Ricardo Gutiérrez dejó atrás jugosas ofertas laborales y abrió su propio negocio. Perú.com, que fue testigo de su primer avance, lo visitó cinco años después.

  2. VIDEO: Todo lo que debes saber si quieres bajar de peso con Yácomo Casas

    VIDEO: Todo lo que debes saber si quieres bajar de peso con Yácomo Casas

    Un reto para algunos, para otros una meta que deben cumplir. Bajar de peso, es el deseo de muchas personas que sienten que tienen kilos de más o desean verse bien.

  3. El poder del cucharón: "Superchef", el héroe de la gastronomía peruana

    El poder del cucharón: "Superchef", el héroe de la gastronomía peruana

    Emprendedor, comprometido con la gastronomía y agradecido con su fuente de trabajo. Así se puede definir al “Superchef”, un estudiante de cocina que ha nacido con el don de la sazón y el conocimiento de lo peruano. Conózcalo más en Perú.com.

VER COMENTARIOS