Esta ensalada es perfecta para disfrutarla en familia. Además, es baja en calorías.

Lima. Ingredientes

-5 tomates grandes.
-500 gramos de queso mozzarella.
-200 g de aceitunas de botija sin pepa (opcional).
-Un atado de albahaca.
-Un chorro de vinagre balsámico.
-Un chorro de aceite de oliva.
-Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Lavar bien los tomates y cortarles las puntas. Luego cortarlos en rodajas o si se prefiere, en gajos. Cortar también el queso mozzarella en cubos, en láminas o en forma de bolitas, como mejor quede con la presentación del plato.

Colocar ambos ingredientes en una fuente e incorporar la albahaca previamente separada de sus tallos; lo aconsejable es separar hoja por hoja para disfrutar mejor del sabor y para que el plato se vea bien decorado.

Finalmente, agregamos el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto y decorar con las aceitunas.