Esta es la receta de un delicioso Chicharrón de Cuy

Ingredientes

-1 cuy tierno.

-1 taza de harina.

-Ajos molidos.

-Sal y pimienta.

Preparación

Trozar el cuy en pequeños pedazos.

En un recipiente echar sólo la clara de huevo y mezclarlo con los trozos de carne de cuy.

Retirar a un plato y apanarlos con harina.

Freír en abundante aceite.

Se sirve con

Yuca sancochada.

Ensaladas criollas.

Crema de rocoto o huacatay.