Ingredientes

-1 y ½ taza de arroz.

-1 taza de frijol panamito.

-1/4 kilo de pescado filete.

-¼ taza de pan rayado.

-¼ taza de harina de trigo.

-1 cucharada de ají amarillo molido.

-2 cebollas medianas.

-1 tomate mediano.

-2 cucharaditas de ajos.

-1/3 taza de aceite vegetal.

-2 cucharadas de perejil picado.

-Sal yodada, pimienta, comino, orégano, limón.

Preparación

Preparar el arroz graneado.

Lavar y filetear el pescado.

En un recipiente, apanar el pescado con harina de trigo y pan rayado; sazona con pimienta, sal yodada y freír en aceite vegetal.

En una olla, dorar en aceite vegetal la cebolla picada en cuadritos, ajos, ají amarillo, pimienta, comino; adiciona sal yodada y deja hervir por 40 minutos. Una vez listo saca del fuego y agrega orégano.

Servir el frijol panamito con arroz, pescado frito y ensalada criolla.

Fuente: INS

TAGS RELACIONADOS