Un postre suave y delicioso.

Lima . -Cuatro manzanas criollas

-Cuatro cucharadas de azúcar

-Una cucharadita de canela molida

-Un cuarto de taza de margarina

-Tres cuartos de taza de azúcar

-Tres huevos

-Una taza de harina sin preparar

-Dos cucharadas de maicena

-Dos cucharaditas de polvo de hornear

-Media taza de leche

Preparación

Pelamos las manzanas y le quitamos las semillas, las cortamos en gajos finos y la colocamos en un tazón con las cucharadas de azúcar y la canela en polvo.

En otro tazón batimos la margarina con tres cuartos de taza de azúcar hasta que estén cremosos. Agregamos las yemas, una a una. Mezclar bien.

Cernir tres veces la harina con la maicena y polvo de hornear, agregamos al batido en forma alternada con la leche. Batir las claras a punto de nieve e incorporar en forma envolvente al batido.

Colocar la tercera parte de la preparación en un molde cuadrado o rectangular, engrasado y enharinado. Encima ponemos la mitad de las manzanas, cubrir con masa y llevar al horno a 180 grados C, al final rociar con azúcar en polvo.

Fuente: Cocinarica.com