No te arrepentirás de haber preparado este delicioso plato.

Lima. Ingredientes

-1/ kg de fetuccini.
-1 lata de leche evaporada.
-2 pechugas de pollo.
-200 g de apio.
-1/ kg de papas fritas.
-1 sobre de crema de pollo.
-4 huevos.
-4 dientes de ajo.
-Sal y pimienta al gusto.
-Margarina (cantidad necesaria).

Preparación

Preparar de la manera acostumbrada los fetuccinis. Lavar bien, deshojar y picar finamente el apio. Sancochar los huevos y picarlos en cubitos.

Calentar aceite en una cacerola y freír el pollo hasta que esté bien dorado. Luego, añadir la sal y pimienta, los ajos y una taza de agua. Continuar la cocción unos 5 o 7 minutos, y una vez listo, retirar el pollo y picarlo en cubitos.

El jugo de la cacerola separarlo y dejar que se enfríe, para luego añadirle la crema de pollo. Mover bien, regresar al fuego y continuar moviendo para evitar que se formen grumos. Incorporar la leche de a pocos removiendo sin cesar hasta que se forme una crema.

Dejar enfriar el jugo que quedó en la olla. Luego, disolver en este la crema de pollo y llevar nuevamente al fuego, moviendo constantemente. Incorporar poco a poco la leche, moviendo bien hasta que sea una crema.

Engrasar una fuente de hornear con la margarina y calentar el horno a 180º. Mezclar el fetuccini con los huevos, la crema y el apio, para luego colocar todo en la fuente. Encima irán las papas fritas y el pollo. Llevar al horno por un cuarto de hora y servir.

Fuente: Vivanda