Gastronomía

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Endulza tu tarde con un rico Champu de Guanabana

Lima. Ingredientes

-5 tazas de agua.
-2 clavos de olor.
-2 ramas de canela.
-1 taza de cáscara de piña en trozos.
-½ membrillo sin piel ni semillas.
-½ manzana de agua sin piel ni semillas.
-1 rodaja de piña.
-½ kilo de azúcar.
-100 gramos de maíz mote cocido.
-½ taza de harina de maíz.
-1 ½ taza de guanábana en tajadas sin semillas.
-Jugo de ½ limón.
-1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación

Ponga a hervir en una olla el agua con el clavo, la canela entera y la cáscara de piña durante 15 minutos. Cuele el líquido y regrese al fuego.

Incorpore el membrillo en tajadas, la manzana picada, la piña cortada en triángulos, el azúcar y cocine 15 minutos. Agregue el mote, la harina disuelta en agua fría de piña y la guanábana.

Mueva constantemente durante diez minutos a fuego lento; retire y eche el jugo del limón recién exprimido.

Sirva caliente en copas y espolvoree canela en polvo.

Fuente: Postresperuanos


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